La acuicultura ha crecido considerablemente en los últimos años y las prácticas de producción intensiva causan un estrés inevitable a los animales como consecuencia del confinamiento, el transporte y el manejo haciéndolos más susceptibles a las enfermedades. Por otra parte, la tendencia a reducir el uso de antibióticos en la producción animal ha llevado a buscar soluciones alternativas para controlar los patógenos, entre ellas los compuestos funcionales.